Audit & Diagnostic

 

Nettoyage et Désinfection


audit 2

Je peux établir un diagnostic

complet de votre unité de production,

afin d'évaluer la qualité de vos

prestations en matière de sécurité

sanitaire des aliments.

En savoir +

dishwasher

 

Connaître les obligations et

les règles de nettoyage et de

désinfection en milieu alimentaire.

Choisir le produit d'entretien

adapté à chaque étape de

la production et savoir

l'utiliser efficacement.

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Secteurs Concernés

cuisine

Bonnes pratiques d'hygiène


assiette

Restauration Collective et

Commerciale - Crèches

Maisons  de retraite

Petites et moyennes entreprises

agroalimentaires

Métiers de bouche

CHR


Connaître les règles d'hygiène et les dispositions

pour maîtriser les risques sanitaires

à toutes les étapes de la production.

Rappel de la réglementation sanitaire, les évolutions

et les obligations (traçabilité, HACCP, Paquet

hygiène...)

En savoir +


 

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